Sugarin Kööpenhaminan pop-up avaa ovensa syyskuussa: olemme superinnoissamme! Niin myös itse kaupungista. Tässä ensimmäiset inspiraation lähteemme, jotka kaikki löytyvät toisistaan 5 minuutin kävelymatkan päästä.
Organic Oasis – luomu boutique-hotelli
Vierailimme ensimmäisen kerran pienen boutique-hotelliketju Guldsmedenin Axel-hotellissa alkuvuodesta, kun talvi voi vielä hyvin kaupungissa kylmällä viimallaan. Juuri silloin Axeliin olikin ihastuttava tulla: lobby oli täynnä lämmintä tunnelmaa ja puheensorinaa, kun hotellivieraat nautiskelivat baarin luomuviinejä pehmeillä sohvilla.
Balilaishenkisesti sisustettu hotelli on hyvän fiiliksen elämys: hotellissa on luomuravintola, spa-osasto (jonne pääsee nautiskelemaan noin 30 € hintaan) sekä suloinen sisäpihapuutarha. Kokemuksen luovat yksityiskohdat: esimerkiksi kylpyhuoneista löytyvät hemmottelevat I love eco essentials -tuotteet.
Kuva Guldsmeden
Matcha heaven – vihreää rakkautta ensi silmäyksellä
Tähän Byoh matcha-baariin rakastuimme ensisilmäyksellä. Mikä unelmamenu: matchasta valmistettuja suklaasuukkoja, pehmiksiä sekä mehujäitä ja tietenkin viettelevän vihreitä juomia. Ooh! Hyrisimme tyytyväisyydestä matcha-lattejemme parissa. Kahvila on itsessäänkin kaunis ja rauhoittava kokemus.
Palatessamme Suomeen matcha-ajatukset pyörivät edelleen päässä… Miten saisimme tämän konseptin tuotua myös tänne! Kaipaamme päivittäistä matcha-leivostamme. Ratkaisua odotellessa voi matchan hemmottelevan hyviä vaikutuksia kerrata täältä.
Mother – parasta pizzaa koskaan
Mother on kulttimaineensa ansainnut; konstailemattoman herkullista pizzaa, joka on tehty lähinnä luomuraaka-aineista. Jos jokin raaka-aine ei ole luomua, se on ostettu suoraan pientuottajalta esim. Italiasta. Mother sijaitsee trendikkäällä ”meatpacking districtillä”, joten illallisreissulla pääsee fiilistelemään yhtä Köpiksen kuplivimmista alueista. Suosittelemme Bufala-, Vegetariana- sekä Burrata-pizzoja. Vegaanit ja gluteenitonta ruokavaliota noudattavat eivät hekään jää nälkäisiksi.
Älä unohda pöytävarausta, sillä odottamista varten oleva baaripuolikin on yleensä tupaten täynnä.
